ПРАЗНИК НА САМАРДАЛАТА В НОВА ЗАГОРА

На 3 май Нова Загора се превърна в кулинарна столица, празнувайки ароматната и неповторима самардала в най-веселия и най-вкусен празник – „Празника на самардалата”. Той бе организиран от Община Нова Загора и Народно читалище „Д. П. Сивков-1870” и събра ценители и производители на тази уникална подправка, предлагайки богата и наситена програма. Както всеки голям празник, и този започна с добро слово и сърдечно „добре дошли“ от домакините. Събитието беше официално открито от кмета на община Нова Загора г-жа Галя Захариева, която приветства гостите и участниците с думите: „Пожелавам на всички един страхотен, слънчев ден с много емоции и настроение. С интересни покупки и със страхотни идеи, които ще приложим като домакини вкъщи. Хубав празник! Да сме живи и здрави и да има повече такива поводи да се събираме!”

След което площадът се изпълни с усмивки и български дух – защото новозагорци празнуваха не просто билка, а цяла традиция! Ароматни трапези пред тях бяха подредили майстори готвачи от читалища и пенсионерски клубове, които мериха сили в кулинарната изложба-конкурс, демонстрирайки креативност и умения в приготвянето на ястия със самардала. Вкусните и оригинални гозби бяха оценявани от жури с председател Ути Бъчваров и членове: Галя Захариева-кмет на Община Нова Загора и Георги Николов – председател на НЧ „Д. П. Сивков-1870”.

Паралелно с това, търговско изложение-базар предложи на посетителите разнообразие от продукти, обогатени с характерния вкус и аромат на самардала. Кулинарните вкусове и апетита на присъстващите бяха провокирани от ароматни асеновградски подправки, бира, стил гозе с добавена самардала, пресен котелски хляб, вкусен бахур, закуски по оригинална рецепта, свежи зеленчуци и, разбира се, много домашно приготвена самардала.

Празничната атмосфера беше допълнена от пъстър фолклорен концерт, на който местни състави представиха традиционни песни и танци. Детско-юношески ансамбъл „Загорчета”, Танцова школа „All steps-Всички стъпки”, Формация „Димитров”, Танцов състав „Балига”, Клуб „Купонджии” и клас „Народно пеене” при ОШИ „Илия Аврамов” показаха, че българското е живо. И че традицията се предава – с любов и гордост.

Впечатляващо ревю на автентични носии пък отведе жителите и гостите на Нова Загора в едно вълнуващо пътешествие из етнографските области на България. Благодарение на „История в шевици“ и „Замаените“ те видяха над 20 автентични носии от Тракия, Добруджа, Родопите, Северна България, Шоплука – всяка със своята багра, характер и излъчване.
Тази година в Празника на самардалата се включиха и  представители на факултет „Техника и технологии“ – Ямбол, част от престижния Тракийски университет, Стара Загора, който обучава студенти по специалности: „Технология на храните” и „Безопасност и качество на храните”. Студентите и техните преподаватели, начело със зам.-декана по учебната дейност проф. д-р инж. Таня Пехливанова-Гочева, показаха как науката и технологиите могат да бъдат вдъхновяващи и приложими в различни сфери, включително и в производството на вкусни и качествени продукти със самардала.

И всичко това, докато емблематичният готвач и шоумен Ути Бъчваров, приготвяше апетитна баница със самардала, радвайки присъстващите с кулинарното си майсторство и харизма.

След часове на приятни емоции и много настроение, Празникът на самардалата в Нова Загора стигна своя красив финал, но вдъхновението, усмивките и ароматите ще останат още дълго. Защото новозагорци доказаха, че когато сме заедно с настроение, с желание и с български дух – се получава нещо незабравимо.