ЗАСИЛЕН ИНТЕРЕС КЪМ ПРОЕКТА ЗА ОПОЛЗОТВОРЯВАНЕ НА ОТПАДЪЦИ ОТ ВИНОПРОИЗВОДСТВОТО НА ИНФОРМАЦИОННА СРЕЩА В БДУ

След засиления интерес към проекта „Прилагане на иновативни решения за оползотворяване на отпадъци от винопроизводство“, предизвикан от поредицата публикации в регионалните информационни медии, на 25 юни 2026 г. в Бургаския държавен университет „Проф. д-р Асен Златаров“ се проведе информационна среща, посветена на възможностите за внедряване на иновативни технологии за устойчиво развитие на лозаро-винарския сектор. Предходните публикации представиха идеята за преработка на винени джибри и гроздови семки в продукти с висока добавена стойност и отправиха покана към всички заинтересовани страни да се включат в инициативата.

Домакин на събитието беше Бургаският държавен университет „Проф. д-р Асен Златаров“, който вече има разработки и интерес към темата. Срещата беше открита от представители на университета, а проектната концепция беше представена от Ивайло Кръстев – управител на „Етно проект“ ООД и водещ партньор в оперативната група.

В дискусията участваха доц. Светлана Желева – заместник-ректор по наука, проектна дейност и иновации, доц. Никола Тодоров – ръководител на катедра„ Екология и опазване на околната среда“, доц. Явор Иванов – ръководител на катедра „Биотехнологии“, преподаватели и изследователи от университета, както и представители на лозаро-винарския бизнес, научни организации и партньори по проекта. Проведената среща потвърди активния интерес към разработването наустойчиви решения за по-ефективно използване на ресурсите във винопроизводството.

По време на семинара бяха представени основните целина проекта, предвиждащи разработването на технологии за преработка на винени джибри и гроздови семки с цел получаване на масла, брашна, екстракти и други продукти с приложение в хранително-вкусовата промишленост, козметиката, производството на хранителни добавки и фуражи. Акцент беше поставен върху възможностите за създаване на нови източници на доходи завинопроизводителите и прилагането на принципите накръговата икономика в сектора.

Участниците проявиха значителен интерес към възможностите за практическо приложение на разработваните решения и активно се включиха в дискусията с въпроси, свързани с технологичните процеси, потенциалните пазари за крайните продукти, възможностите за участие в бъдещи пилотни дейности и перспективите за сътрудничество между науката и бизнеса.

Като резултат от срещата бяха осъществени нови контакти с представители на лозаро-винарския сектор и научната общност, заявен беше интерес за бъдещо партньорство и участие в последващите етапи на проекта. Получените предложения и експертни становища ще бъдат използвани при доразвиването на проектната концепция и подготовката на следващия етап от нейното изпълнение.

Проектът се реализира с финансовата подкрепа на Стратегическия план за развитие на земеделието и селските райони на Република България за периода2023–2027 г. по интервенция II.Ж.1 „Подкрепа за оперативни групи в рамките на Европейското партньорство за иновации“, съфинансирана от Европейския земеделски фонд за развитие на селските райони.